Печи конвекционные

Конвекционная печь является одним из видов теплового оборудования для заведений общественного питания. Конвекционные печи больше используют для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, хотя в них можно выпекать также блюда из мяса, рыбы и овощей. Их используют и при работе с замороженными полуфабрикатами. Область применения конвекционных печей: небольшие хлебопекарни и кондитерские цеха, кафе, рестораны, а также точки фаст-фуда, где производят собственную выпечку.

Печь конвекционная представляет собой духовку с функцией конвекции (поток горячего воздуха). Горячий воздух внутри камеры распределяется равномерно за счет встроенного вентилятора. Заданая температура поддерживается одинаково в камере, что обеспечивает равномерное пропекание хлебобулочных изделий. Это и делает отличие конвекционной печи от обычного пекарского шкафа, в котором продукты находящиеся поближе к нагревательным элементам могут подгореть. Благодаря конвекции заданный температурный режим достигается быстрее, значит и время на приготовление уходит меньше, а это значительно экономит затраты на электроэнергию.

Некоторые модели конвекционных печей могут иметь функцию пароувлажнения, что позволяет не пересушить выпекаемый продукт. Принцип работы пароувлажнения: вода попадает на вентилятор, распыляется, попадает на тэны и преобразовывается в пар. Конвекционные печи с пароувлажнением могут быть с функцией ручной регулировки степеня влажности (кнопка подачи воды в камеру) и без контроля уровня влажности (автомат самостоятельно подает определенное количество влаги). Такие конвекционные печи необходимы при выпечке коржей для тортов из бисквитного теста.

Конвекционные печи могут быть с электромеханической или электронной панелью управления. В конвекционные печи подходят противни стандартных размеров или гастроемкости. Также печи конвекционные подбирают по количеству уровней, мощности, производительности.

В нашем интернет-магазине sadon.com.ua возможно купить конвекционные печи таких известных брендов, как Unox, Apach, Интеко-мастер. Завоевали доверие у потребителей конвекционные печи Unox. На все предлагаемые печи имеется сертификат качества и предоставляется гарантия. Конвекционные печи цена соответствует качеству. 

Печи конвекционные купить, а также посмотреть цена на печи конвекционные для ресторанов Симферополь, Винница, Луцк, Днепропетровск, Донецк, Житомир, Ужгород, Запорожье, Ивано-Франковск, Киев, Кировоград, Луганск, Львов, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Харьков, Херсон, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Черновцы