Расстоечные шкафы

Для чего необходимы расстоечные шкафы

Для выпечки изделий из дрожжевого теста в пекарских или конвеционных шкафах необходимо такое тепловое оборудование, как расстоечный шкаф. Расстоечные шкафы используют не только хлебопекарни, но и многие кафе, рестораны, столовые, супермаркеты при подборе оборудования планируют купить расстоечный шкаф. Имея расстоечный шкаф на своей кухне, Вы обеспечите популярность своему заведению, ведь сможете каждый день радовать покупателя вкусной и ароматной выпечкой.

После того, как сформировано хлебобулочное изделие из свежего или замороженного дрожжевого теста, происходит потеря объема. Происходит это из-за того, что обработке теста из него удаляются пузырьки углекислого газа, которые появились в процессе брожения. И чтобы вернуть изделиям начальную форму и воздушность их помещают в расстоечный шкаф. Внутри шкафа создается необходимая температура и влажность, которые обеспечивают изделиям пышность и красивый вид.

Как правильно выбрать расстоечный шкаф

При выборе расстоечного шкафа необходимо обращать внимание на следующие его технические характеристики:
- температурный режим и точность его регулирования (чем меньше максимальная температура, тем дольше он будет разогреваться);
- возможность регулирования уровня влажности;
- теплоизоляция и герметичность закрытия дверцы шкафа: ведь если через уплотнитель попадает холодный воздух, то тесто может упасть;
- для визуального контроля необходимо наличие стеклянной дверцы;
- производительность.

Мы предлагаем расстоечные шкафы таких известных производителей, как Apach, Unox, Интеко-Мастер, а также украинских. На все предлагаемые расстойки предоставляется гарантийное и послегарантийное обслуживание. Цена на расстоечные шкафы зависит от количества уровней и размеров противней.

Расстоечный шкаф купить, а также посмотреть расстоечный шкаф цена Симферополь, Винница, Луцк, Днепропетровск, Донецк, Житомир, Ужгород, Запорожье, Ивано-Франковск, Киев, Кировоград, Луганск, Львов, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Харьков, Херсон, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Черновцы.