(097) 8091303

(050) 7026982

Пн-Пт 9:00-18:00

Статьи


Поможем выбрать тестомес

Поможем выбрать тестомес

Замесить тесто есть важным процессом, от которого зависит вкус и качество готовых мучных продуктов. Правильно замешанное тесто придает выпечке нежность и воздушность. Но вымесить вручную большое количество теста на хлебозаводе или в кондитерских цехах практически невозможно. Поэтому для замеса теста на производстве обязательно необходимо купить тестомес.

Льдогенераторы – рекомендации при выборе для дома, кафе или ресторана

Льдогенераторы – рекомендации при выборе для дома, кафе или ресторана

Трудно представить полноценную работу ресторана, кафе или бара без наличия в нем такого оборудования, как льдогенератор.

Льдогенератор профессиональный является видом холодильного оборудования для бара, который производит лед из воды. Но перед тем, как купить льдогенератор, необходимо учитывать не только его производительность и форму льда, но и тип охлаждения. По типу охлаждения конденсатора бывают с воздушным или водяным.

Для чего нужны конвекционные печи

Для чего нужны конвекционные печи

Сегодня конвекционные печи являются важным атрибутом теплового промышленного оборудования. Поскольку с их помощью создаются блюда огромного ассортимента:

Как правильно выбрать оборудование для уличной торговли

Как правильно выбрать оборудование для уличной торговли

При открытии своего бизнеса начинающие предприниматели стоят перед выбором оборудования для фаст-фуда. В наше быстротечное современное время точки фаст-фуда и уличной торговли открываются с большой скоростью и завоевывают рынок своей быстротой обслуживания.

Печи для пиццы и их описание

Печи для пиццы и их описание

Пицца - есть одним из популярных блюд во всех странах. Это основное блюдо на рынке фаст-фуда. Но и большинство кафе, баров и даже рестораны предлагают в своем меню большой выбор пицц.

Барное оборудование

Барное оборудование

Для правильной работы бара необходимо правильно подобрать барное оборудование. Когда решается вопрос  о подборе профессионального оборудования для бара, необходимо понимать, для чего именно подбирается то или другое оборудование.

Конвектоматы и пароконвектоматы Unox

Конвектоматы и пароконвектоматы Unox

В 1990 году на рынке профессионального кухонного оборудования появилась фирма Unox. С самого начала деятельности эта итальянская компания зарекомендовала себя мощной, динамичной и конкурентоспособной.

Тепловое оборудование Apach

Тепловое оборудование Apach

Apach – это итальянское оборудование, которое сочетает в себе известные и привычные для каждого повара функции сочетаются с современными технологическими решениями.

 Тепловое оборудование бренда Apach выполнено из высококачественных материалов. Для комфортной работы поваров на кухне продумана каждая деталь: электронное управление вспрыском пара в камеру, удобная панель управления, антивандальные покрытия, гигиенические ручки, двойные термоизолирующие боковые панели.

Выбираем пароконвектомат

Выбираем пароконвектомат

Пароконвектомат (пароконвекционная печь) есть одним из главных видов теплового оборудования, без которого нельзя представить профессиональную кухню. Пароконвектомат может совмещать два вида тепловой обработки продуктов - с помощью пара и конвекции. 

 Пароконвектоматы стали популярными благодаря таким преимуществам:

Холодильное оборудование: виды и применение

Холодильное оборудование: виды и применение

Открывая торговую точку или предприятие общественного питания, каждый предприниматель задается вопросом: как оборудовать свое заведение грамотно и эффективно.

 Прежде чем покупать оборудование, необходимо определить, как будет производиться торговля, через прилавок или путем самообслуживания. Также обязательно нужно составить хотя бы приблизительное представление об ассортименте, ведь для разных видов продукции требуется разное оборудование. Для работы продуктового магазина прежде всего требуется холодильное оборудование. Холодильное оборудование нужно для сохранения свежести продуктов, а также для демонстрации товара покупателям. С его выбором нужно определиться в первую очередь, ведь оно занимает наибольшую площадь и самое дорогостоящее.

Технологическое оборудование в кулинарии

Кулинарные процессы на профессиональной кухне ничем не отличаются от тех, к которым мы с вами привыкли дома. Но там они должны производиться с куда большей точностью и размахом. Поэтому необходимо соответствующее оборудование: быстрое, надежное и максимально специализированное.
Существует восемь основных технологических процессов, необходимых на профессиональной кухне:
1)    нарезка/ измельчение;
2)    взбивание/ вымешивание;
3)    варка;
4)    запекание;
5)    жарка;
6)    разогревание/ поддержание в теплом состоянии;
7)    охлаждение;
8)    замораживание.

Холодильное оборудование

Холодильное оборудование

При открытии маленького магазина или большого супермаркета, кафе или ресторана необходимо торговое холодильное оборудование: холодильные витрины, шкафы, морозильные лари, охлаждаемые горки, а также бонеты. Торговое холодильное оборудование используют для хранения и демонстрации продуктов питания для продажи покупателям на протяжении короткого времени.

Профессиональные мясорубки

Профессиональные мясорубки

Мясорубки появились приблизительно во второй половине прошлого века и существенно облегчили работу на профессиональной кухне. Промышленные мясорубки используют в мясоперерабатывающей промышленности, на профессиональной кухне общественного питания. Производительность и мощность промышленных мясорубок очень высокая. Они могут работать до 24 часов в сутки и при этом выдерживать огромные нагрузки.

Жарочные и пекарские шкафы

Жарочные и пекарские шкафы

Жарочный шкаф есть одним из видов профессионального технологического оборудования. Используют жарочный шкаф для запекания и жарки рыбы, мяса, овощей и приготовления многих блюд на профессиональной кухне. Шкаф может иметь одну, две или три секции (рабочие камеры), которые работают независимо друг от друга.

Электрические плиты

Электрические плиты

Плита электрическая - есть одним из основных видов профессионального оборудования на кухне в заведениях общественного питания. Промышленная плита имеет большую мощность и поэтому ее можно использовать для частого применения. Производители электроплит с каждым годом все более усовершенствуют свое оборудование, вносят новшевства. В нашем инетернет-магазине "SADON" представлен большой выбор отечественных и мировых брендов, а наши менеджеры помогут выбрать именно ту электрическую плиту, на которой Ваши повара будут работать с большим удовольствием.

Показано с 121 по 135 из 136 (всего 10 страниц)