Печь низкотемпературная ISTOMA LIGHT используется в кафе, ресторанах для томления и хранения готовых блюд. Камера объемом 190 л позволяет максимально загрузить до 45 кг продукта. Внутренний размер камеры 560*520*660 мм. Равномерный нагрев обеспечивает система нагрева 3D Surround Heat - нагревательные элементы размещены по периметру камеры. Температурный режим ниже, чем в привычном тепловом оборудовании, а это позволяет не пересушивать блюда. Приготовленный продукт в низкотемпературных печах остается сочным и не теряет в весе.
Низкотемпературная печь ISTOMA LIGHT оборудована удобной электрмеханической панелью управления, на которой имеются таймер на 12 часов, термостат установки температуры приготовления от +60 до +140 С, таймер установки хранения при температуре от +30 до +95 С. По завершении процесса приготовления, печь автоматически переходит в режим хранения.
Для циркуляции воздуха в стеклянной дверце вверху и снизу предусмотрены отверстия, которые во время готовки при максимальной загрузке камеры производитель рекомендует оставлять открытыми. Десять пар направляющих с шагом в 40 мм позволяют загрузить семь GN2/1-65 или пять GN2/1 - 100 мм.
Купить печь низкотемпературную ISTOMA LIGHT предлагаем в такой комплектации: полка-решетка из нержавеющей стали (2 шт); съемный жиросборник; поддон; контейнер для щепы; поворотные колеса (4 шт).
Общие | |
Мощность Р, кВт | 2,55 |
Напряжение U, В | 220 |
Вес, кг | 70 |
Длина, мм | 660 |
Ширина, мм | 800 |
Высота, мм | 830 |