Пароконвекційна піч Retigo B 1011i

Пароконвекційна піч (пароконвектомат) Retigo B 1011i вміщує одинадцять гастроємностей GN1/1.

• Відстань між рівнями — 65 мм.
• Пароутворення — інжекторне (принцип розпилення).
• Одноразове завантаження продуктів у камеру — від 150 до 250 порцій.
• Необхідно встановити пароконвектомат на спеціальну підставку або звичайний виробничий стіл.
• Пароконвектомат Retigo Blue Vision є пароконвектоматом високої якості, який розроблений з урахуванням усіх необхідних функцій для найвимогливіших споживачів.
• Характеристики: - 8-дюймовий дисплей - просте та інтуїтивне керування; - сенсорна панель; - можливість програмування 1000 програм приготування з 20 кроками кожна; - паровідвідний клапан швидко видаляє вологу з камери; - 7-швидкісний вентилятор з автореверсом; - система автоматичного приготування; - легке очищення забезпечує вбудований ручний душ, немає необхідності використовувати пом'якшену воду; - для оновлення програмного забезпечення є роз'єм для USB, а також можна підключити піч до Інтернету.
• Основні функції приготування: - режим конвекції в температурному діапазоні від +30 до +300°С; - комбінований режим від +30 до +300°С; - режим пари від +30 до +130С; - біоприготування при температурі від +30 до +98С; - для економії грошей і часу передбачена можливість готувати в нічний час; - режим низькотемпературного смаження дозволяє знизити втрату ваги продуктів і поліпшити смакові якості; - режим Delta T забезпечує точність під час приготування великих шматків продукту; - можливість налаштування часу приготування для кожного рівня; - 6-точковий температурний датчик дозволяє точно виміряти температуру всередині продукту; - режим Cook & Hold забезпечує автоматичний перехід після варіння у фазу збереження; - натискання кнопки Golden Touch гарантує ідеальний колір і хрустку скоринку; - Су-від, Сушка, Стерилізація, Копчення, Конфі — спеціальні програми, що дозволяють удосконалити процеси приготування; - можливість встановлення необхідної температури, що дозволяє автоматично підігрівати або охолоджувати варильну камеру.
• Для використання сучасних технологій у приготуванні їжі радимо придбати пароконвектомат Retigo B 1011i для професійної кухні.
• Схема установки: А - клапан/ В - димохід/ С - дренаж/ Е - електрика/ V1 - неочищена вода/ V2 - очищена вода