Аппарат SOUS VIDE HENDI 225448
14266 грн
Термопроцессор SoftCooker S GN 1/1
15836 грн
Термопроцессор SoftCooker S GN 1/1 R
17406 грн
Термопроцессор SoftCooker S GN 2/3
13652 грн
Термопроцессор Softcooker Wi-Food
22969 грн
Аппарат Sous Vide Frosty SV250
17235 грн
Аппарат Sous Vide Frosty SV94
5700 грн
Аппарат SOUS VIDE HENDI 224076
6314 грн
Аппарат SOUS VIDE HENDI 225264 GN2/3
10512 грн
Аппарат Су вид Gemlux GL-SV200
9688 грн
Аппарат Су-вид Hurakan HKN-SV12
3379 грн
Аппарат Су-вид Hurakan HKN-SV15
5973 грн
Технология Sous Vide в переводе с французского означает "приготовление в вакууме". Принцип такой: продукт находится в вакуумной упаковке и деликатно подвергается тепловой обработке. Продукты, находящиеся в вакууме, сохраняют все вкусовые качества.
Принцип работы технологии Sous Vide достаточно прост. Вначале необходимо подготовить продукты к тепловой обработке: вымыть, почистить, нарезать, добавить специи. После этого, продукт помещают в пакет из пищевого пластика, запаивают и удаляют воздух при помощи вакуумного упаковщика. Потом идет тепловая обработка по технологии Sous Vide при низких и стабильных температурах. Продолжительность такой тепловой обработки от нескольких часов до суток.
После завершения тепловой обработки, продукт можно подавать на стол или отправлять на аппарат шокового охлаждения. Блюдо, которое отправили на хранение, подвергается перед подачей процессу регенерации (до 10 минут), потом распаковывают и подают на стол. Блюда, приготовленные по технологии Sous Vide, значительно увеличивают срок годности без потери вкусовых качеств. Например, овощи приготовленные по даной технологии хранятся до 45 дней, рыба - 5-6 дней, а мясо - до 20 дней.
Если Вы решили готовить по технологии Sous Vide, то тогда необходимо купить термопроцессор SoftCooker, купить вакуумо-варочный аппарат. У нас представлено оборудование следующих брендов: Sirman, Orved, Hendi. Цена на оборудование SoftCooker доступна и отвечает качеству.
Купить оборудование SoftCooker а также посмотреть цена SoftCooker Симферополь, Винница, Луцк, Днепропетровск, Донецк, Житомир, Ужгород, Запорожье, Ивано-Франковск, Киев, Кировоград, Луганск, Львов, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Харьков, Херсон, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Черновцы.