Пароконвекційна піч Retigo B 2011b

Пароконвекційна піч Retigo B 2011b вміщує двадцять гастроємностей GN1/1.

• Відстань між рівнями — 63 мм.
• Пароутворення — бойлерне.
• Одноразове завантаження продуктів у камеру від 400 до 600 порцій.
• Пароконвектомат Retigo Blue Vision є пароконвектоматом високої якості, який розроблений з урахуванням усіх необхідних функцій для найвимогливіших споживачів.
• Характеристики: - 8-дюймовий дисплей - просте та інтуїтивне керування; - сенсорна панель; - можливість програмування 1000 програм приготування з 20 кроками кожна; - паровідвідний клапан швидко видаляє вологу з камери; - 7-швидкісний вентилятор з автореверсом; - система автоматичного приготування; - легке очищення забезпечує вбудований ручний душ, немає необхідності використовувати пом'якшену воду; - для оновлення програмного забезпечення є роз'єм для USB, а також можна підключити піч до Інтернету.
• Основні функції приготування: - режим конвекції в температурному діапазоні від +30 до +300 °C; - комбінований режим від +30 до +300 °С; - режим пари від +30 до +130 °С; - біоприготування при температурі від +30 до +98 °С; - для економії грошей і часу передбачена можливість готувати в нічний час; - режим низькотемпературного смаження дозволяє знизити втрату ваги продуктів і поліпшити смакові якості; - режим Delta T забезпечує точність під час приготування великих шматків продукту; - можливість налаштування часу приготування для кожного рівня; - 6-точковий температурний датчик дозволяє точно виміряти температуру всередині продукту; - режим Cook & Hold забезпечує автоматичний перехід після варіння у фазу збереження; - натискання кнопки Golden Touch гарантує ідеальний колір і хрустку скоринку; - Су-від, Сушка, Стерилізація, Копчення, Конфі — спеціальні програми, що дозволяють удосконалити процеси приготування; - можливість встановлення необхідної температури, що дозволяє автоматично підігрівати або охолоджувати варильну камеру.
• У комплект поставки входить завантажувальний візок VO 2011.

Шукаєте пароконвектомат з великою продуктивністю, тоді радимо придбати пароконвектомат Retigo B 2011b для професійної кухні.