Пароконвекційна піч Retigo B 611b

Пароконвекційна піч (пароконвектомат) Retigo B 611b вміщує сім гастроємностей GN1/1.

• Відстань між рівнями — 65 мм.
• Пароутворення — бойлерне.
• Одноразове завантаження продуктів у камеру — від 50 до 150 порцій.
• Необхідно встановити пароконвектомат на спеціальну підставку, настінну консоль або звичайний виробничий стіл.
• Пароконвектомат Retigo Blue Vision є пароконвектоматом високої якості, який розроблений з урахуванням усіх необхідних функцій для найвимогливіших споживачів.
• Характеристики: - 8-дюймовий дисплей - просте та інтуїтивне керування; - сенсорна панель; - можливість програмування 1000 програм приготування з 20 кроками кожна; - паровідвідний клапан швидко видаляє вологу з камери; - 7-швидкісний вентилятор з автореверсом; - система автоматичного приготування; - легке очищення забезпечує вбудований ручний душ, немає необхідності використовувати пом'якшену воду; - для оновлення програмного забезпечення є роз'єм для USB, а також можна підключити піч до Інтернету.
• Основні функції приготування: режим конвекції в температурному діапазоні від +30 до +300 °C; комбінований режим від +30 до +300 °С; режим пари від +30 до +130 °С; біоприготування при температурі від +30 до +98 °С; для економії грошей і часу передбачена можливість готувати в нічний час; режим низькотемпературного смаження дозволяє знизити втрату ваги продуктів і поліпшити смакові якості; режим Delta T забезпечує точність під час приготування великих шматків продукту; можливість налаштування часу приготування для кожного рівня; 6-точковий температурний датчик дозволяє точно виміряти температуру всередині продукту; режим Cook & Hold забезпечує автоматичний перехід після варіння у фазу збереження; натискання кнопки Golden Touch гарантує ідеальний колір і хрустку скоринку; Су-вид, Сушка, Стерилізація, Копчення, Конфі — спеціальні програми, що дозволяють удосконалити процеси приготування; можливість встановлення необхідної температури, що дозволяє автоматично підігрівати або охолоджувати варильну камеру.

Для використання сучасних технологій у приготуванні їжі радимо придбати пароконвектомат Retigo B 611b для професійної кухні. Гарантія на пароконвектомат один рік. Схема установки: А - клапан/ В - димохід/ С - дренаж/ Е - електрика/ V1 - неочищена вода/ V2 - очищена вода