Розстійна шафа РТ-16 1/1

Шафа для вистоювання РТ-16 1/1 з паровим зволоженням використовується для вистоювання тіста.

• Під час вистоювання тіста відбувається виділення вуглекислого газу, який збільшує об’єм тіста удвічі та більше і розпушує його.
• Шафу для вистоювання використовують не тільки для свіжосформованих виробів, але й для заморожених напівфабрикатів з дріжджового тіста.
• Температура регулюється термостатом від +30 до +90 °С.
• Дверцята з термостійкого скла.
• Принцип роботи шафи для вистоювання: у нижній частині знаходиться висувний піддон, у який наливають воду,
• ТЕН нагріває воду і викликає її випаровування, в результаті чого всередині шафи утворюється тепле і вологе середовище, яке необхідне для вистоювання виробів з дріжджового тіста.
• Шафа для вистоювання РТ-16 1/1 має два ряди рівнів під 16 гастроємностей GN1/1, відстань між якими 85 мм.
• Виготовлена шафа для вистоювання РТ-16 1/1 з нержавіючої сталі.

Для зручного переміщення можна замовити та придбати шафу для вистоювання на колесах.