Пароконвектомат - це багатофункціональне теплове обладнання, яке замінює плити електричні, шафи для смаження, сковороди, пароварка на професійній кухні. У цій статті спробуємо розібратися, що таке пароконвектомат?
Пароконвектомат або пароконвекційна піч поєднує конвекційна піч і пароварка. Готувати на пару, смажити, парити, випікати та з іншими тепловими процесами легко впорається це обладнання. Однією з переваг є те, що можна одночасно готувати різні продукти (під впливом пари, запахи не змішуватимуться).
Основні режими роботи:
- приготування на пару (температурний режим від 30 до 130 С);
- гаряче повітря - режим конвекції (температурний режим +30...+300 С) використовують для смаження продуктів або випікання хлібобулочних виробів;
- комбінований режим дозволяє одночасно використовувати пару (точність налаштування вологості 1%) та конвекцію (температурний режим +30...+300 С);
- приготування за низької температури - дозволяє зменшити втрату ваги продуктів.
За способом утворення пари поділяються на бойлерні (утворення пари відбувається внаслідок нагрівання води в парогенераторі) або інжекторні (пароутворення відбувається безпосередньо в робочій камері завдяки вприскування вологи на трубчастий електронагрівач). На інжекторні пароконвектомати ціна доступніша, ніж на бойлерні.
За типом управління бувають:
- механічні - досить простий в управління, але великий мінус - обмежені можливості та функції пароконвектомату;
- електромеханічні - панель управління поєднує механічні та сенсорні елементи;
- сенсорні - найбільш удосконалені, оснащені РК-панеллю, передбачено програмування режимів приготування страв.
За енергоносієм бувають пароконвекційні печі електричні або газові. Найбільш популярні електричні. Всі вони представлені на сторінках нашого магазину.
За місткістю, наш магазин пропонує вибрати та купити пароконвектомат від 3-х до 24-х рівнів. Якщо ви власник невеликого кафе чи ресторану, тоді достатньо купити пароконвектомат на 5 – 7 рівнів.
У нашому магазині представлені пароконвектомати таких виробників, як UNOX , APACH , RETIGO , RATIONAL , OZTI , TECNODOM , які здобули довіру у споживачів. Детальніше ознайомитись пропонуємо тут: http://sadon.com.ua/teplovoe-oborudovanie/parokonvektomaty Залежно від технічних можливостей, виробника складається і на пароконвектомат ціна .
Щоб правильно підібрати пароконвектомат , зателефонуйте нам за номерами телефонів 0978091303 або 0507026982 та наші менеджери допоможуть з вибором.
Написати коментар