Расстоечная камера Rauder CR-16A используют для ферментации дрожжевого или слоеного теста (свежеприготовленного или замороженного) для последующего приготовления в профессиональных печах.

Данная модель вмещает 16 противней размером 600*400 мм. Между уровнями расстояние 80 мм. Расстойка теста происходит около часа при рабочей температуре от +35 до +40С и влажности 75-80%. Нагрев происходит трубчатыми нагревателями и парогенератором, которые автоматически поддерживают заданный температурный режим. В нижней части камеры находится накопительная емкость с водой (наполняют вручную), которая питает парогенератор водой, а специальный датчик автоматически поддерживает уровень воды. Стеклянная дверца камеры и внутренняя подсветка позволяют визуально наблюдать за процессом расстойки теста. Тесто, приготовленное в расстоечной камере, более мягкое, пористое, насыщенное углекислым газом и увеличивается в объеме до 40%.

Предлагаем купить шкаф расстоечный Rauder CR-16A с доставкой по Украине - Ровно, Винница, Киев, Одесса, Луцк, Херсон, Запорожье, Днепр, Миргород, Буковель, Трускавец, Львов, Тернополь, Хмельницкий, Полтава, Черкассы, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Черновцы, Чернигов, Житомир. На приобретенные расстоечные камеры гарантия один год. 

Поставляется без противней!