Печь пароконвекционная на 20 уровней (универсальные на 20 гастроёмкостей типа GN 1/1, с расстоянием 66 мм).
В комплекте вкатной тележка с направляющими GN 1/1.
Сенсорный жидкокристаллический дисплей с диагональю 5".
Режимы работы: пар, горячий воздух, комбинированный режим.
Подрежимы и функции: авто реверс, 2 скорости вращения, термощуп, USB порт, предварительный нагрев, multilevel, All in, All out, Delta T, регенерация, расстойка, отложенный старт, быстрое охлаждение камеры.
2 программы автоматической мойки, программа ополаскивания без моющего средства.
Регулирование вытяжки с помощью воздушного клапана с электроприводом.
Встроенная светодиодная подсветка.
Количество программ: до 120 (40 установленных, 80 свободных для записи), каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления.
Запись программ приготовления блюд через USB-интерфейс.
Рабочие температуры: +30…260 °C.
Тип пароувлажнения: инжекторный.
Расстояние между направляющими: 66 мм.
Габариты (ШхГхВ): 1051х1248х1881 мм.
Мощность: 28,1 кВт.
Напряжение / Частота: 380 В, 3N~, 50-60 Гц.
Вес: 286 кг.