Пароконвектомат для кафе и ресторанов

Пароконвектомат - это многофункциональное тепловое оборудование, которое заменяет плиты электрические, жарочные шкафы, сковороды, пароварка на профессиональной кухне. В данной статье попробуем разобраться, что ж такое пароконвектомат?

Пароконвектомат или пароконвекционная печь сочетает в себе конвекционная печь и пароварка. Готовить на пару, жарить, парить, выпекать и с другими тепловыми процессами легко справится данное оборудование. Одним из преимуществ есть то, что можно одновременно готовить разные продукты (под воздействием пара, запахи смешиваться не будут).

Основные режимы работы:

• приготовление на пару (температурный режим от +30 до +130 С);
• горячий воздух - режим конвекции (температурный режим +30...+300 С) используют для жарки продуктов или выпечки хлебобулочных изделий;
• комбинированный режим позволяет одновременно использовать пар (точность настройки влажности 1%) и конвекцию (температурный режим +30...+300 С);
• приготовление при низкой температуре - позволяет уменьшить потерю веса продуктов.

По способу образования пара делятся на бойлерные (образование пара происходит вследствие нагрева воды в парогенераторе) или инжекторные (парообразование происходит непосредственно в рабочей камере благодаря вспрыску влаги на трубчатый электронагреватель). На инжекторные пароконвектоматы цена доступней, чем на бойлерные.

По типу управления бывают:

• механические - довольно прост в управление, но большой минус - ограниченные возможности и функции пароконвектомата;
• электромеханические - панель управления сочетает механические и сенсорные элементы;
• сенсорные - наиболее усоверсшенствованы, оснащены жк-панелью, предусмотрено программирование режимов приготовления блюд.

По энергоносителю бывают пароконвекционные печи электрические или газовые. Наиболее популярны электрические. Все они представлены на страницах нашего магазина.

По вместимости, наш магазин предлагает выбрать и купить пароконвектомат от 3-х до 24-х уровней. Если вы владелец небольшого кафе или ресторана, тогда достаточно купить пароконвектомат на 5 - 7 уровней. 

В нашем магазине представлены пароконвектоматы таких производителей, как UNOX, APACH, RETIGO, RATIONAL, OZTI, TECNODOM, которые завоевали доверие у потребителей. Детальней ознакомиться предлагаем здесь: http://sadon.com.ua/teplovoe-oborudovanie/parokonvektomaty В зависимости от технических возможностей, производителя складывается и на пароконвектомат цена.

Чтобы правильно подобрать пароконвектомат, позвоните нам по номерам телефонов 0978091303 или 0507026982 и наши менеджеры помогут с выбором.