Характеристики:
- Электрический бойлерный пароконвектомат.
- Вместимость: 10 x 1/1 GN.
- Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8.
- Мощность "Сухой жар": 18 кВт.
- Мощность "Влажный жар": 18 кВт.
Ручные режимы пароконвектомата:
- «Влажный жар» (пар) 30 - 130 °C- приготовление с помощью конвекции свежего пара, подаваемого не под давлением.
- «Сухой жар» (горячий воздух 30 - 300 °C- приготовление с помощью конвекции свежего воздуха, регулируемого по усмотрению повара.
- «Комбинированный режим» (сочетание влажного и сухого жара) 30 - 300 °C- приготовление с помощью конвекции смеси горячего воздуха и свежего пара.
Дополнительные функции:
- Измерение температуры внутри продукта в 6 точках.
- HiDensityControl® – Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере.
- Подача пара при 30 - 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме.
- 5 скоростей вентилятора.
- Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры.
- Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии).
- Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс.
- Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов.
- Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора.
- Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.
- Система автоматической мойки CareControl®.
- Efficient Level Control – Эффективная обработка при смешенном приготовлении.
- Метод деликатного приготовления "Дельта-Т".
- Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея.
- Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню. Купить пароконвектомат Rational SCC 101 предлагаем в нашем магазине по доступной цене. Гарантия на пароконвекционные печи один год.
Общие | |
Мощность Р, кВт | 18,6 |
Напряжение U, В | 380 |
Вес, кг | 124 |
Длина, мм | 771 |
Ширина, мм | 847 |
Высота, мм | 1042 |
Тип подключения | Электрическая |
Кол-тво уровней, шт | 10 |