Характеристики:

• Электрический бойлерный пароконвектомат.
• Вместимость: 6 x 1/1 GN.
• Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8.
• Мощность "Сухой жар": 10 кВт.
• Мощность "Влажный жар": 10 кВт.

7 режимов автоматического приготовления:

• Блюда из мяса.
• Блюда из птицы.
• Блюда из рыбы.
• Гарниры и овощи.
• Блюда из яиц и десерты.
• Выпечка.
• Регенерация Finishing®.

Ручные режимы пароконвектомата:

• «Влажный жар» (пар) 30 °C-130 °C- приготовление с помощью конвекции свежего пара, подаваемого не под давлением
• «Сухой жар» (горячий воздух30 °C-300 °C- приготовление с помощью конвекции свежего воздуха, регулируемого по усмотрению повара
• «Комбинированный режим» (сочетание влажного и сухого жара)30 °C-300 °C- приготовление с помощью конвекции смеси горячего воздуха и свежего пара.

Дополнительные функции:

• Измерение температуры внутри продукта в 6 точках.
• HiDensityControl® – Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере.
• Подача пара при 30 - 260 °Cв режиме сухого жара или комбинированном режиме.
• 5 скоростей вентилятора.
• Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры.
• Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии).
• Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс.
• Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов.
• Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора.
• Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.
• Система автоматической мойки CareControl®.
• Efficient LevelControl – Эффективная обработка при смешенном приготовлении.
• Метод деликатного приготовления "Дельта-Т".
• Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея.
• Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Купить пароконвектомат  Rational SCC 61 предлагаем в нашем магазине по доступной цене. Гарантия на пароконвекционные печи один год.