Пароконвекционная печь (пароконвектомат) Retigo B 1221i вмещает 12 гастроемкостей GN2/1 (650*530 мм). Расстояние между уровнями 65 мм. Парообразование инжекторное (принцип распыления). Одноразовая загрузка продуктов в камеру от 400 до 600 порций.

Пароконвектомат Retigo Blue Vision является пароконвектоматом высокого качества, который разработан с учетом всех необходимых функций для самых требовательных потребителей. 

Характеристики:

• - 8" дисплей - простое и интуитивное управление;
• - сенсорная панель;
• - возможность программирования 1000 программ приготовления с 20 шагами каждая;
• - пароотводной клапан быстро удаляет влагу из камеры;
• - 7-ми скоростной вентилятор с автореверсом;
• - система автоматического приготовления;
• - легкую очистку обеспечивает встроенный ручной душ, нет необходимости использовать смягченную воду;
• - чтобы обновить программное обеспечение имеется разъем для USB, а также возможно подключить печь к интернету.

Основные функции приготовления:

• - режим конвекции в температурном диапазоне от +30 до +300С;
• - комбинированный режим от +30 до +300С;
• - режим пара от +30 до +130С;
• - био приготовление при температуре от +30 до +98С;
• - для экономии денег и времени предусмотрена возможность готовить в ночное время;
• - режим низкотемпературной жарки позволяет снизить потерю веса продуктов и улучшить вкусовые качества;
• - режим Delta T формирует точность при приготовлении больших кусков продукта;
• - возможность установки времени для приготовления каждого уровня;
• - 6-ти точечный температурный щуп позволяет точно измерить температуру внутри продукта;
• - режим Cook & Hold обеспечивает автоматический переход после варки в фазу сохранения;
• - нажатие кнопки Golden Touch гарантирует цвет и хрустящую корочку;
• - Су вид, Сушка, Стерилизация, Копчение, Конфи - специальные программы, позволяющие усовершенствовать процессы приготовления;
• - возможность установки необходимой температуры, что позволяет автоматически подогревать или охлаждать варочную камеру.

В комплект поставки входит загрузочная тележка VO 2011. Ищите пароконвектомат с большой производительностью, тогда советуем купить пароконвектомат Retigo B 1221i для профессиональной кухни.

Схема установки:

А - клапан/ В - Дымовая труба/ С - Дренаж/ Е - Электричество/ V1 - Неочищенная вода/ V2 - Очищенная вода