Пароконвекционная печь (пароконвектомат) Retigo B 611b вмещает семь гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 65 мм. Парообразование бойлерное. Одноразовая загрузка продуктов в камеру от 50 до 150 порций. Необходимо установить пароконвектомат на специальную подставку, настенную консоль или обычный производственный стол.

Пароконвектомат Retigo Blue Vision является пароконвектоматом высокого качества, который разработан с учетом всех необходимых функций для самых требовательных потребителей.

Характеристики:

- 8" дисплей - простое и интуитивное управление;

- сенсорная панель;

- возможность программирования 1000 программ приготовления с 20 шагами каждая;

- пароотводной клапан быстро удаляет влагу из камеры;

- 7-ми скоростной вентилятор с автореверсом;

- система автоматического приготовления;

- легкую очистку обеспечивает встроенный ручной душ, нет необходимости использовать смягченную воду;

- чтобы обновить программное обеспечение имеется разъем для USB, а также возможно подключить печь к интернету.

• Основные функции приготовления:
•  режим конвекции в температурном диапазоне от +30 до +300С;
•  комбинированный режим от +30 до +300С;
•  режим пара от +30 до +130С;
•  био приготовление при температуре от +30 до +98С;
•  для экономии денег и времени предусмотрена возможность готовить в ночное время;
•  режим низкотемпературной жарки позволяет снизить потерю веса продуктов и улучшить вкусовые качества;
•  режим Delta T формирует точность при приготовлении больших кусков продукта;
•  возможность установки времени для приготовления каждого уровня;
•  6-ти точечный температурный щуп позволяет точно измерить температуру внутри продукта;
•  режим Cook & Hold обеспечивает автоматический переход после варки в фазу сохранения;
•  нажатие кнопки Golden Touch гарантирует цвет и хрустящую корочку;
•  Су вид, Сушка, Стерилизация, Копчение, Конфи - специальные программы, позволяющие усовершенствовать процессы приготовления;
•  возможность установки необходимой температуры, что позволяет автоматически подогревать или охлаждать варочную камеру.
  

Для использования современных технологий в приготовлении пищи советуем пароконвектомат Retigo B 611b купить для профессиональной кухни. Гарантия на пароконвектомат один год.

Схема установки:

А - клапан/ В - Дымовая труба/ С - Дренаж/ Е - Электричество/ V1 - Неочищенная вода/ V2 - Очищенная вода