Расстоечный шкаф Unox XL 413 используют для расстойки дрожжевого или слоеного теста перед выпечкой. Вмещает 12 противней размером 600*400 мм ( шесть уровней по два противня). Расстояние между уровнями 75 мм.

Расстоечные шкафы имею довольно простой принцип работы: в нижней части находятся ТЭН, который обогревает камеру. Над ним расположена емкость с водой. Когда вода нагревается, то образовывается пара в камере, которая увлажняет воздух и таким образом хлебобулочные изделия увеличиваются в объеме до 50% и получаются пышными и сочными. Стеклянная дверца позволяет визуально смотреть за процессом брожжения. Максимальная температура внутри расстойки 70С.

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Совместим расстоечный шкаф Unox XL 413 можно под конвекционные печи Unox XB693, XB695, XB893, XB895, а также может работать независимо.

Советуем купить расстоечный шкаф Unox XL 413 в нашем магазине по выгодной цене. Гарантия на оборудование один год.