Жарочные и пекарские шкафы

Для чего применяется жарочный шкаф

Жарочный шкаф является одним из важных видов теплового оборудования на профессиональной кухне. С его помощью можно готовить многообразные виды мясных, рыбных, овощных блюд, а также он подходит и для выпечки хлебобулочных изделий. Жарочные шкафы могут быть односекционные, двухсекционные и трехсекционные. Чтобы правильно подобрать по параметрам жарочный шкаф, нужно учитывать объем работы. Каждая секция жарочного шкафа имеет верхний и нижний тэны, что обеспечивает равномерное распределение температуры внутри камеры. Максимальная температура в камере 300С. Камера имеет две пары направляющих и комплектуется двумя противнями. Противни используют из черного металла. Перед использованием жарочный шкаф нужно прогреть до высокой температуры.

В наше современное время производители усовершенствовали выпуск шкафов и предлагают жарочный шкаф электрический купить в секционно-модульной конструкции. Даная конструкция позволяет в случае наличия помещения с низким потолком доставить шкаф на рабочее место в разобранном виде (снять одну из секций). Также, если изначально у Вас была в наличии модель односекционна, то Вы всегда сможете докупить и нарастить производительность еще одной или двумя секциями.
Приготовленые блюда в жарочном шкафу означает взаимодействие продукта с высокой температурой. Готовый продукт обретает румяную, хрустящую и ароматную корочку, а внутри остается сочным.

Как быстро подобрать и купить жарочный шкаф

Жарочный шкаф подобрать можно с естественным или принудительным теплообменом. Естественный или еще называют статический нагрев имеет простой принцип работы. Нагрев продуктов происходит путем излучения от нагретой поверхности, а также передачи тепла от противней. Такой вид жарочных шкафов подходит для жарки мясных и овощных блюд. При использовании шкафов с принудительным теплообменом (конвекцией) распределение воздуха происходит с помощью вентилятора, который встроенный в заднюю стенку камеры. Циркуляция воздуха по всей камере обеспечивает равномерный нагрев. В таких жарочных шкафах можно не только выпекать но и размораживать продукты.

В нашем интернет-магазине жарочный шкаф купить не только дорогих европейских брендов, но и украинских производителей. Качество отечественных производителей ничем не ниже от ведущих европейских брендов, а жарочный шкаф цена всегда доступна потребителю.

Купить жарочный шкаф, а также посмотреть цены на жарочные шкафы электрические Симферополь, Винница, Луцк, Днепропетровск, Донецк, Житомир, Ужгород, Запорожье, Ивано-Франковск, Киев, Кировоград, Луганск, Львов, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Сумы, Тернополь, Харьков, Херсон, Хмельницкий, Черкассы, Чернигов, Черновцы.