Шкаф шоковой заморозки предназначен для быстрого охлаждения или замораживания продуктов. Представляем шкаф шоковой заморозки Fagor ATM-101 ECO на десять уровней под гастроемкость GN1/1 или противни 600*400 мм.

Производительность:

охлаждение 50 кг продукта от +90 С до +3 С за 90 минут;

заморозка 30 кг продукта от +90 С до -18 С за 240 минут.

При охлаждении и заморозке осуществляется два цикла снижения температуры:

плавный цикл охлаждения ( 90 минут) использовать подходит для мягких, легких и мелких продуктов, или продуктов небольших размеров и объема;

плавный цикл заморозки (240 минут) - происходит равномерное замораживание, подходит для пищи, которая не подвергается резким перепадам температуры или которая приготовлена из разных ингредиентов;

интенсивный цикл охлаждения ( 90 минут) использовать для очень плотных или крупных продуктов, а также подойдет для приготовления пищи в упаковке;

интенсивный цикл заморозки (240 минут) идеальный для заморозки полуфабрикатов, также он подходит для сырых продуктов. Позволяет хранить замороженные продукты в течение продолжительного времени.

Управлять рабочим циклом можно временем или температурой с помощью зонда. В конце цикла аппарат шоковой заморозки работает, как холодильный шкаф , поддерживая рабочую температуру +2...+4 С, или как морозильный шкаф при температуре -18 С. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Купить шкаф шоковой заморозки Fagor ATM-101 ECO предлагаем с отправкой по Украине - Ровно, Луцк, Винница, Житомир, Киев, Донецк, Львов, Запорожье, Николаев, Харьков, Днепр, Кривой Рог, Полтава, Луганск, Хмельницкий, Черкассы, Тернополь, Ивано-Франковск, Херсон, Миргород, Черновцы, Ужгород, Берегово, Чернигов, Кропивницкий. На приобретенное оборудование гарантия один год.