Расстоечный шкаф Unox XEBPC12EUC используют для расстойки дрожжевого или слоеного теста перед выпечкой. Вмещает 12 противней размером 600*400 мм (шесть уровней по два противня). Расстояние между уровнями 75 мм.

Расстоечные шкафы имею довольно простой принцип работы: в нижней части находятся ТЭН, который обогревает камеру. Над ним расположена емкость с водой. Когда вода нагревается, то образовывается пара в камере, которая увлажняет воздух и таким образом хлебобулочные изделия увеличиваются в объеме до 50% и получаются пышными и сочными. Стеклянная дверца позволяет визуально смотреть за процессом брожения. Максимальная температура внутри расстойки 50С.

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Использовать расстоечный шкаф Unox XEBPC12EUC только под пароконвектомат Unox серии BAKERTOP MIND.

Советуем купить расстоечный шкаф Unox XEBPC12EUC в нашем магазине по выгодной цене. Гарантия на оборудование один год.